Espumante Rosé Extra Brut

Castas

Castelão

Notas de prova

De cor rosa-pálido, bolha muito fina e persistente, no aroma revela notas de frutos silvestres e cereja. Na prova revela boa frescura, uma acidez equilibrada, seco e um final muito agradável e suave.

Enologia

Vinho produzido com uvas colhidas e selecionadas manualmente, indo de imediato para a adega onde foram prensadas suavemente de forma a preservar todos os aromas varietais. A fermentação alcoólica foi efetuada em cubas de inox com temperatura controlada entre 12ºC a 14ºC, para preservar toda a elegância e características aromáticas. A segunda fermentação foi realizada em garrafa pelo método tradicional, com posterior remuge manual.

Sugestão de consumo

Épocas festivas e acompanhamento de pratos ligeiros.